叶家私房菜之鱼香鸡丝
隔一段日子就得做的下饭菜。
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步骤1/8
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鸡胸肉切丝,加入食盐、料酒、生抽、十三香搅拌备用。木耳和香菇用开水泡发。
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步骤2/8
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胡萝卜切丝,加了一些蒜苔切断调色使用。
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步骤3/8
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辣椒切丝备用,拍两个蒜,由于家人不爱吃姜,所以没加。
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步骤4/8
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起锅热油先炒鸡丝
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步骤5/8
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鸡丝盛出,留油将胡萝卜丝和木耳香菇炒断生。
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步骤6/8
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国内重新放油,加入蒜末和郫县豆瓣酱。
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步骤7/8
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依次加入鸡丝,胡萝卜丝和辣椒丝,用香菇水加淀粉勾芡。
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最后一步
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装盘。
1.根据自己口味加时蔬,本次没有玉兰片,所以差一道食材,所以加入蒜苔补充。
2.豆瓣酱根据口味加,加了点糖,中和辣味。
3.一定要配米饭吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-03
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