泡泡口袋饼

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几元钱的面粉揉一揉、烙一烙，不用准备油酥，竟做出了个个鼓大泡的泡泡饼，中间可以夹菜夹肉，一口咬下那叫一个香儿！操作的要点我都写在食谱里了，跟着做，简单到没法失败～

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30-60分钟 | 切墩(初级)

土格曼富硒面粉 300g

、

温水 160ml

、

酵母 3g

、

植物油 15g

、

哈尔滨红肠适量

、

0碱魔芋凉皮适量

、

白糖 3g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
食材300克土格曼富硒面粉｜160ml温水3克酵母｜15克植物油哈尔滨红肠｜0碱魔芋凉皮调味品3克白糖锅具鹅妈妈晶钻平底锅
步骤2/17 点击查看大图
杯中倒入3克酵母、160克温水搅拌至溶解；
步骤3/17 点击查看大图
碗中倒入300克土格曼富硒面粉（面粉色泽自然、不漂白、不含添加剂、源自新疆天山雪融水浇灌的小麦、麦香浓郁、粉至细腻、用来烙饼、做饺子、包子馒头都不错）；
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加入3克白糖、酵母水，边倒边搅拌成絮状后揉成团状；
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倒入约15克植物油，这是鼓泡的关键；
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揉成光滑团状，盖盖温室醒发至两倍大，醒发好的面团内部呈蜂窝状气孔；
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揉匀排气后揉成长条状，分割成差不多大小的剂子，我大概做了10-11个；
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每个剂子揉圆后擀开擀薄呈饼状；
步骤9/17 点击查看大图
盖上保鲜膜松弛约5分钟左右；
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鹅妈妈晶钻平底锅预热不刷油放入饼胚烙转几圈，保证受热均匀；
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待表面有较多气泡产生的时候翻面；
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中途来回翻面几次，慢慢的小饼就会鼓起大泡，气鼓鼓的特别可爱，烙至熟透后盛出；
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盛出后对半切开，这样烙出来的饼中间是空的，就可以夹入各种喜欢的馅料提升口感；
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可以炒点肉丝、土豆丝、蔬菜等自己爱吃的馅料加到口袋饼中，偷懒就切点哈尔滨红肠夹进去就搞定了，光是这色彩就诱惑到我了，一口筋道的肉肠就着香嫩的饼皮，太勾魂儿了；
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或者再拌个吃不胖的魔芋凉皮夹进去，馅儿根据自己的口味喜好准备就可以；
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魔芋凉皮爽滑筋道，麻酱的香味瞬间虏获了我的心，烙了一大锅，上桌就抢光，根本不够吃呀；
最后一步点击查看大图
外皮酥香，内里软嫩，个个鼓大泡，就着馅儿一口咬下，酱香浓郁，凉了也不会发硬，夹肉夹菜都超级美味！