家庭版酱牛肉
我是做餐饮的,店里延吉冷面里面的酱牛肉都说好吃,今天就给大家分享一下,怎么做,简单,易学,食材大众。
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步骤1/8
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一定要用清水洗泡,直到没有什么血水为止。
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步骤2/8
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焯水,放白酒或料酒,水开撇沫。焯水过程中用筷子扎扎,没有血水便可捞出,冲水洗净。
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步骤3/8
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将所有食材和牛肉放在盆里加水,大火烧开后,转小火慢慢炖。
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步骤4/8
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如果用高压锅,30分钟就可以,用普通锅,要炖一个小时,浸泡在酱汤里6个小时以上更入味。
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步骤5/8
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这就酱好啦!
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步骤6/8
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分成小块
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步骤7/8
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用保鲜膜封好,吃的时候拿出来切片就好
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最后一步
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把边角切下来自己吃掉了,剩下完整的给顾客。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-02
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