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酥饼秘方(千层酥皮,皮薄如纸)

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每当香喷喷的酥饼出炉,虽辛苦,却乐在其中。 重点: 1.环境温度20度左右。 必须的,否则,就是自找苦吃。 2.水油皮(中粉),提前一天准备,冷藏,利用水合法,自然出薄膜。 3.油酥,必须用低粉。 4.中下层,上火180,下火175, 28-30分钟,时间千万千万别烤长了。 此秘方是16个的配料 (一人操作,许多图片没有。 主要记录配方,不喜勿喷)
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发布于 2022-06-02

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