粽子
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步骤1/8
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粽叶放入盆中浸泡水3-4小时或隔夜。往锅里加适量清水,大火烧开。将粽叶放入开水中,煮烫5分钟。将粽叶捞出,再用刷子或洗碗布清洗干净,沥干水分即可。洗净的粽叶可以放入干净的塑料食品袋中冷藏备用
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步骤2/8
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江米洗净提前泡4小时以上(我泡了一夜),过滤控水20分钟,加入糖油拌均
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步骤3/8
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分成两份,一份加入泡好的红豆拌均(红豆需要提前浸泡过夜),一份用于包红枣粽子(红枣也要提前浸泡)
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步骤4/8
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开始包了,每个粽子约用70克左右的米,总计包了20个
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步骤5/8
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还包了蛋黄肉粽
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步骤6/8
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包好码放在电压力锅中,加冷水超过粽子,电压力锅压1个小时,焖一个小时即可
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步骤7/8
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肉粽里面包了蛋黄和栗子好吃!
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最后一步
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北方人更喜欢红枣,红豆甜粽子
红豆要提前浸泡一夜,天气热的话多换几次水并放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-02
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