肉粽
端午又近,浓浓的思乡情涌上心头 一年一端午、一岁一安康 勤劳的我包点儿子喜欢的肉粽 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
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步骤1/7
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五花肉切大块3勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油,1勺老酒拌匀放冰箱腌制一晚(喜咸加少许盐)干粽叶买来煮15分钟左右,用小毛巾把粽叶洗干净圆糯米清洗一下加2勺老抽、1勺生抽拌匀
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步骤2/7
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两张粽叶上下错开放再三分之一处折个窝舀1勺糯米先垫着再加一块五花肉
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步骤3/7
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再铺上一层糯米,糯米别太满(太满会炸掉)
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步骤4/7
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长的一边往前包再把它往后折
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步骤5/7
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拿线捆上(别系太紧,否则糯米膨胀会炸掉)
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步骤6/7
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粽子放高压锅,水满过粽子水开后中火吱、吱,吱45分钟即可
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最后一步
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肉粽配上青菜榨菜汤绝了
包粽子时糯米加8分满就可以,太满煮时会炸了,还有捆粽时绳别系太紧,留点空间让米膨胀能熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-01
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