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家庭版鲶鱼炖茄子的做法

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家庭版鲶鱼炖茄子

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家庭版鲶鱼炖茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

野生鲶鱼 2条

、

紫根茄子三根

、

大蒜，姜片各五克

、

盐，鸡精，白糖少许

、

酱油，老抽一勺

、

十三香一勺

、

辣椒 2/3个

、

麻椒，花椒少于

、

干辣椒 5个

、

黄豆酱大半袋

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好食材鲶鱼两条，紫茄子三根，黄豆酱一袋，啤酒半瓶，辣椒段，麻椒，花椒，蒜末，姜片。
步骤2/6 点击查看大图
鲶鱼杀好，用温开水泡二分钟用钢丝球刷洗鱼身的粘液，洗净后鱼背后开改花刀。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，放入，蒜末，辣椒段，姜片，花椒，麻椒，炒香后加入少于十三香炒出香气后加入酱油爆香后，加入大半袋黄豆酱，耗油，炒香后，加入少于，老抽，白糖，盐，鸡精，啤酒，煮开后下入鲶鱼，和茄子。'喜欢吃辣椒的放两个很好吃'
步骤4/6 点击查看大图
大火煮开转中火炖煮25/30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
炖煮25分钟后加入大把蒜末继续闷煮三分钟后出锅装盘。
最后一步点击查看大图
拍的不太好看但是很好吃(｢･ω･)｢嘿很下饭哦。开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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