老广经典汤【绿豆鸽子汤】清热下火,喝完痘痘都少了!
绿豆鸽子汤是春夏季节的佳饮,这个时节最容易上火、皮肤湿毒。 绿豆性凉且味甘,能清热解毒,消暑止渴;鸽子性平且味甘咸,能滋阴壮阳,养血补气。 这汤主的就是凉血排毒的效果,很适合上火跟长青春痘的朋友们。 想要煲好靓汤,食材最紧要。常听老人说“一鸽胜九鸡”,这鸽子又名“白凤”,乌鸡白凤丸里的白凤。 乳鸽蛋白质含量高达24% ,脂肪含量仅为0.73% ,是高蛋白低脂肪的肉食。俗话“宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤”也是有一定道理。 再放以陈皮辅助开胃,莲子与绿豆同效,少少猪肉增鲜。 别的不说,这汤指定是很靓,喝起来美得很~
-
步骤1/6
点击查看大图
将绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣倒入碗中,加入适量清水浸泡30分钟洗净沥干水分备用
-
步骤2/6
点击查看大图
乳鸽宰杀后洗净后对半斩开,猪腱子肉切大块
-
步骤3/6
点击查看大图
将鸽子、猪腱子肉倒入锅中,加入姜片、葱段和适量的清水,开大火煮开后撇去浮沫再煮两分钟
-
步骤4/6
点击查看大图
将焯过水的鸽子、猪腱子肉捞到汤锅中,加入浸泡过的绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣,再加入姜片和适量的清水,大火煮开后转小火煮1小时
-
步骤5/6
点击查看大图
将焯过水的鸽子、猪腱子肉捞到汤锅中,加入浸泡过的绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣,再加入姜片和适量的清水,大火煮开后转小火煮1小时
-
最后一步
点击查看大图
待煮好后开盖,将火调大,将汤煮至沸腾,等绿豆皮全部浮起来撇除干净,最后加入适量食盐调味即可开吃
1.此菜谱为2~3人食,可以根据需要增加食材的量
2.绿豆和陈皮必选,其他干货可以根据自家有的添加
3.清水一次要加足够,煮制过程中会挥发很多水分(这里我加了1.5L,煮后就剩一半)
4.煮绿豆汤很容易溢锅,可以将锅盖打开一点煮,每隔15分钟开盖搅拌一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-01
绿豆鸽子汤的相关分类
绿豆鸽子汤的相关推荐
-
绿豆鸽子汤
816077人看过 -
夏天消暑不能少的鸽子绿豆汤
166249人看过 -
#美食新势力#红枣枸杞鸽子汤,简单易学,鲜美又营养,老少皆宜
944639人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#山药鸽子汤~补气健脾
1919352人看过 -
#冬季滋补花样吃法#虫草花蒸鸡
170415人看过 -
#硬核菜谱制作人#党参虫草花鸽子汤
3333804人看过 -
“老广东”龙虾伊面
251966人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#老广怎么那么会吃鸡!
122955人看过 -
家庭版水煮鱼
319932人看过 -
自制蒜泥
115985人看过 -
干蒸豉香排骨
262307人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14104959人看过