舒芙蕾蛋饼
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步骤1/8
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蛋黄蛋清分别放入碗里
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步骤2/8
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蛋黄里放20克牛奶,20克低粉,少许盐和黑胡椒搅拌均匀
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步骤3/8
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蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁去腥,用电动打蛋器打发到拉出小尖角的状态
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步骤4/8
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取一小半打发好的的蛋清放蛋黄糊里拌匀
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步骤5/8
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拌匀的蛋黄糊倒到剩余的蛋清里,拌匀
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步骤6/8
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平底不沾锅里,小火烧到锅微微发热,倒少许油,舀一勺蛋黄糊,煎到底部凝固,放芝士片
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步骤7/8
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蛋饼对折包住芝士,关火,利用余温融化芝士
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最后一步
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口感轻盈,芝士奶香浓郁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-01
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