熬小米粥的5个技巧
我出生在东北， 小的时候经常能吃到小米粥和小米饭，那个时候家里的土地也会种谷子，谷子春天播种到秋天的时候就变得沉甸甸的，金黄色的谷穗把谷子都压弯了腰，磨去外壳就成就是了小米。
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步骤1/6
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第一个技巧就是选米，选米要一看二闻三掂量，第一看米的颜色是不是金黄色？闻一下有没有米香味儿？放在手心里看一看是不是颗粒饱满？ 来判断是不是新米，一定要用新米才能熬出好吃的小米粥。
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步骤2/6
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第二个技巧就是洗米，因为小米的表面含有丰富的营养素，所以不能用手使劲的搓洗，不然会破坏小米的营养素，米中加入清水，用筷子慢慢的搅动就可以了，淘洗一次即可。
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步骤3/6
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第三个技巧就是一定要开水下米， 因为水烧开之后，小米会在锅中不停的翻滚，这样不会糊锅。
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步骤4/6
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第四个技巧就是小米小火煮20分钟后，加入几滴食用油，这样会使熬出的小米粥更加的鲜亮，吃起来也会更香
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步骤5/6
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第五个技巧是用铲子按照一个方向搅动，因为现在小米粥已经很粘稠了，搅动是为了避免糊锅
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最后一步
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冷却一下后，我们看见小米粥的表面出现了一层米油，这个米有对于我们身体的健康非常有帮助，也使得小米粥吃起来香浓粘稠，口味独特，也营养丰富，被称为人参都不换的汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-01
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