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珍珠肉丸的做法

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珍珠肉丸

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我和孩子们都爱吃肉丸，外面买的又不放心，那就自己做起来

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1-2个

、

猪后腿肉适量

、

糯米适量

、

胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米淘洗后，提前4-8小时泡到指甲轻轻一掐就断开的程度
步骤2/6 点击查看大图
后腿肉洗净，九成瘦肉一成肥肉切片放入绞肉机搅碎，放入胡椒粉、食盐、生抽调味，筷子不断顺时针搅打上劲
步骤3/6 点击查看大图
洗净手，左手抓把肉泥握拳挤出一个球，右手拿勺子刮出，就成了一个圆圆的丸子，不够圆可以稍微整下型，再裹上一层泡好沥干水的糯米，尽量裹均匀，间隔一指宽摆放到垫着油纸的盘里或蒸屉上
步骤4/6 点击查看大图
蒸锅水开后蒸20-30分钟
步骤5/6 点击查看大图
好香啊~
最后一步点击查看大图
今天做得比较多，带一些到幼儿园参加六一活动，同桌的小男生一口气干掉4个还想吃哥哥和妹妹也光盘了，捧场王哈哈哈

小贴士

蒸的时候务必垫油纸，防粘连，出锅更完美哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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