珍珠肉丸
我和孩子们都爱吃肉丸,外面买的又不放心,那就自己做起来
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步骤1/6
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糯米淘洗后,提前4-8小时泡到指甲轻轻一掐就断开的程度
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步骤2/6
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后腿肉洗净,九成瘦肉一成肥肉切片放入绞肉机搅碎,放入胡椒粉、食盐、生抽调味,筷子不断顺时针搅打上劲
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步骤3/6
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洗净手,左手抓把肉泥握拳挤出一个球,右手拿勺子刮出,就成了一个圆圆的丸子,不够圆可以稍微整下型,再裹上一层泡好沥干水的糯米,尽量裹均匀,间隔一指宽摆放到垫着油纸的盘里或蒸屉上
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步骤4/6
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蒸锅水开后蒸20-30分钟
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步骤5/6
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好香啊~
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最后一步
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今天做得比较多,带一些到幼儿园参加六一活动,同桌的小男生一口气干掉4个还想吃哥哥和妹妹也光盘了,捧场王哈哈哈
蒸的时候务必垫油纸,防粘连,出锅更完美哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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