西红柿酱
疫情总是悄然而至，防不胜防。我们也需要储备一些应急的物品。蔬菜不太好储存，但西红柿经过高温蒸煮后可以存放很久。我们山西人，一般会在夏季西红柿大量上市时，购买并做成西红柿酱，便于冬季吃到有夏季西红柿味的西红柿酱。方便我们做菜。
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步骤1/8
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西红柿洗净，热水烫皮，去皮。
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步骤2/8
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切块。
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步骤3/8
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将西红柿块灌入洗净，蒸好的玻璃瓶中，我们一般用玻璃的罐头瓶，耐储存。
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步骤4/8
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做完的得晾凉了才能装箱。
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步骤5/8
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我们一边蒸一边做。
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步骤6/8
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蒸好了，拿出来晾凉。
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步骤7/8
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最后做了七箱，吃了一个冬天。疫情期真的是顶了不少事，炒卤可以用 炒菜也可以用，倒出来撒白糖吃也好。
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最后一步
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鸡蛋西红柿卤，需要它。
玻璃瓶的清洗很重要，洗净后再上火蒸十几分钟，拿出来直接就将西红柿块灌进去了，再经过高温蒸煮后，拿出来晾凉。就能装箱啦，放置在阴凉通风的地方储存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-31
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