端午节的绿豆糕
马上要到端午节了,端午节要吃绿豆糕啊,多做了一点送给家里亲戚
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步骤1/11
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脱皮绿豆泡水一晚上
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步骤2/11
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隔水蒸50分钟(因为我做的量比较大,量小的话蒸30-40分钟就够了)
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步骤3/11
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戳几个洞,蒸汽容易上来
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步骤4/11
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拿料理机/破壁机打成泥。这里我用了两种方法,一种是加水打,打完后炒干就好;一种是上图的干打,打完后去炒太干了,还要加点水炒才行,但是炒制时间更短
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步骤5/11
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两大盆…
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步骤6/11
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不粘锅里加适量黄油和玉米油(玉米油更清淡,黄油有奶香但是会腻),小火炒制绿豆泥。如果干打的要加水炒,如果湿打的要把水炒干。
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步骤7/11
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不停翻拌,全程小火。炒到不粘锅不粘勺就好了
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步骤8/11
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如图
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步骤9/11
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分剂子。我的模具是30g的,但我觉得还是太大了,就分的是20g的剂子,用模具压好
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步骤10/11
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放冰箱冷藏就好啦(我做到一半临时跑去批发市场买盒子了,之前没想该用什么容器送给亲戚)
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最后一步
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成品。20g一个,一共做了13盒多几个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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