家常菜 沙县版榨菜肉丝面 黄瓜炒小河鱼 腐竹烧排骨 手撕包菜
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步骤1/13
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每一次,都喜欢把所有的配菜材料备好,摆好才开锅,煮饭是可以治愈心情的呀
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步骤2/13
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1.食材:排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料2.小排骨泡去血水3.泡发好的腐竹切斜段4.锅中放少许食用油,放入泡过血水的排骨煸炒5.煸炒至小排骨变色,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料6.加入调料后继续煸炒出调料的香味,放入料酒、老抽7.继续煸炒至上色8.加入热水抹过排骨大火烧沸,转小火烧制9.大约40分钟左右,排骨能用筷子轻松扎透,放入食盐10.放入切好的腐竹。11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味,大火把汤汁收浓即可关火盛出。
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步骤3/13
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腐竹凉水浸泡20分钟,放点冰块浸泡口感更好哦
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步骤4/13
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1.食材:排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料2.小排骨泡去血水3.泡发好的腐竹切斜段4.锅中放少许食用油,放入泡过血水的排骨煸炒5.煸炒至小排骨变色,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料6.加入调料后继续煸炒出调料的香味,放入料酒、老抽7.继续煸炒至上色8.加入热水抹过排骨大火烧沸,转小火烧制9.大约40分钟左右,排骨能用筷子轻松扎透,放入食盐10.放入切好的腐竹。11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味,大火把汤汁收浓即可关火盛出。
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步骤5/13
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1.食材:排骨、泡发好的腐竹、葱姜、冰糖、草果、白芷八角等调料2.小排骨泡去血水3.泡发好的腐竹切斜段4.锅中放少许食用油,放入泡过血水的排骨煸炒5.煸炒至小排骨变色,放入冰糖、葱姜、八角、香叶、草果桂皮等调料6.加入调料后继续煸炒出调料的香味,放入料酒、老抽7.继续煸炒至上色8.加入热水抹过排骨大火烧沸,转小火烧制9.大约40分钟左右,排骨能用筷子轻松扎透,放入食盐10.放入切好的腐竹。11.放入腐竹后中火焖至腐竹入味,大火把汤汁收浓即可关火盛出。
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步骤6/13
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1.食材:黄瓜、小河鱼干、姜丝 2.黄光切好条形状3.小河鱼干浸泡清水5分钟,冲洗干净,沥干水分4.锅中放入少许油,放入姜丝和小河鱼干5.炒香锅倒入半碗热水,加入黄瓜6.翻炒5分钟,加耗油,盐,糖,翻炒均匀7.焖锅2分钟,就可以盛出啦
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步骤7/13
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1.食材:黄瓜、小河鱼干、姜丝 2.黄光切好条形状3.小河鱼干浸泡清水5分钟,冲洗干净,沥干水分4.锅中放入少许油,放入姜丝和小河鱼干5.炒香锅倒入半碗热水,加入黄瓜6.翻炒5分钟,加耗油,盐,糖,翻炒均匀7.焖锅2分钟,就可以盛出啦
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步骤8/13
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1.食材:黄瓜、小河鱼干、姜丝 2.黄光切好条形状3.小河鱼干浸泡清水5分钟,冲洗干净,沥干水分4.锅中放入少许油,放入姜丝和小河鱼干5.炒香锅倒入半碗热水,加入黄瓜6.翻炒5分钟,加耗油,盐,糖,翻炒均匀7.焖锅2分钟,就可以盛出啦
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步骤9/13
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1、将卷心菜撕成大块。2、洗净,沥去水。3、葱切碎粒。4、蒜切碎粒。5、炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高。6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉,小火,翻炒至出香味。7、大火,放入卷心菜,翻炒。8、炒至菜变软后放入盐,翻炒。9、放入生抽,翻炒。10、放入蚝油,翻炒。11、淋入水淀粉。12、翻炒均匀后,盛出装盘。
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步骤10/13
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1.拿出准备好的手工面 2.肉切成肉丝,蒜和姜切成末,酸菜切丝 3.开水煮面,待面煮熟捞出过冷水(面不会坨)4.锅中烧热油,然后放入肉丝翻炒 5.然后放入榨菜一起翻炒 6.加入黄豆酱和生抽还有盐一起翻炒 7.加入少许的清水和肉丝一同炒 8.煮好的面条摆盘,然后把酸菜铺在面条上 9.最好浇上榨菜肉丝的汤汁就可以食用了!
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步骤11/13
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1.拿出准备好的手工面 2.肉切成肉丝,蒜和姜切成末,酸菜切丝 3.开水煮面,待面煮熟捞出过冷水(面不会坨)4.锅中烧热油,然后放入肉丝翻炒 5.然后放入榨菜一起翻炒 6.加入黄豆酱和生抽还有盐一起翻炒 7.加入少许的清水和肉丝一同炒 8.煮好的面条摆盘,然后把酸菜铺在面条上 9.最好浇上榨菜肉丝的汤汁就可以食用了!
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步骤12/13
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1.拿出准备好的手工面 2.肉切成肉丝,蒜和姜切成末,酸菜切丝 3.开水煮面,待面煮熟捞出过冷水(面不会坨)4.锅中烧热油,然后放入肉丝翻炒 5.然后放入榨菜一起翻炒 6.加入黄豆酱和生抽还有盐一起翻炒 7.加入少许的清水和肉丝一同炒 8.煮好的面条摆盘,然后把酸菜铺在面条上 9.最好浇上榨菜肉丝的汤汁就可以食用了!
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最后一步
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1.拿出准备好的手工面 2.肉切成肉丝,蒜和姜切成末,酸菜切丝 3.开水煮面,待面煮熟捞出过冷水(面不会坨)4.锅中烧热油,然后放入肉丝翻炒 5.然后放入榨菜一起翻炒 6.加入黄豆酱和生抽还有盐一起翻炒 7.加入少许的清水和肉丝一同炒 8.煮好的面条摆盘,然后把酸菜铺在面条上 9.最好浇上榨菜肉丝的汤汁就可以食用了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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