『浓郁深邃』巧克力华夫饼

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最好的事情总是发生在周末的餐桌上！这些巧克力华夫饼外层酥脆，里面软嫩，香味浓郁，微甜。我不得不说，我最喜欢的吃这些巧克力华夫饼的方法是：大量的新鲜奶油和草莓切片。再来点巧克力糖浆！甜味、酸味和奶油的结合是无与伦比的！ - 以上为我的臆想，因为最终没能下定决心颓废一次，只是挖了一大勺健康的浓稠酸奶、几颗草莓，撒上一层糖粉毛毛雨~ 虽然没有那么辉煌，对极简or健康主义者来说，一个酥脆的巧克力华夫饼本身也很完美。 - 这款巧克力华夫饼： 01.十种配料。 02.脂肪量低，用可可粉而不是融化的巧克力。 03.奶油华夫饼基底。 04.里面很嫩，几乎像巧克力蛋糕或布朗尼，但不那么甜。 05.外面脆脆的，是华夫饼应该有的样子。 06.先用几分钟自制白脱奶(buttermilk)，能够增加风味，蓬松柔软。 07.越吃越香，简直不可抗拒！ - 轻微的甜味，这意味着加料的可能性是无穷的：除了简单的撒一些糖粉或枫糖浆。也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一点坚果酱，再挖一勺冰淇淋！ - 制作又快又简单：干性材料拌匀，湿性材料拌匀，搅拌到一起，然后挖入华夫饼机里。按照机器的性能，我的每面大约4-6分钟。同时我喜欢把烤箱预热到90℃，这样就能把先做好的保温，然后一起端上桌！（好吃的华夫饼一定是又热又脆的！） :-D

食材清单加入采购清单

中粉 110g

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可可粉 30g

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小苏打 1/2小勺(4g)

、

泡打粉 1小勺(6g)

、

盐 1/8小勺

、

糖 1/4杯(50g)

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酪乳(见步骤01) 210ml

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香草精 1/2小勺

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鸡蛋 1个

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油 3大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
制作酪乳：将2.5小勺的柠檬汁或白醋和210ml牛奶混合在一起，静置5-7分钟。
步骤2/7 点击查看大图
大碗里混合中粉、可可粉、泡打粉、小苏打、糖和盐，搅拌后备用。
步骤3/7 点击查看大图
另一个碗中混合酪乳、香草精、鸡蛋和油。
步骤4/7 点击查看大图
干湿混合，搅拌至完全混合。
步骤5/7 点击查看大图
提前预热好的华夫饼机内加入适量面糊，按照机器的性能，我的每面大约4-6分钟。同时我喜欢把烤箱预热到90℃，这样就能把先做好的保温，然后一起端上桌！如果人数少，可以将做好的平铺在烤架上冷却（不要堆叠），然后冷冻保存，下次吃之前取出自然解冻，然后用锅子或者烤箱复烤一下。
步骤6/7 点击查看大图
与鲜奶油或酸奶，草莓切片一起享用~
最后一步点击查看大图
轻微的甜味，这意味着加料的可能性是无穷的：除了简单的撒一些糖粉或枫糖浆。也可以加巧克力刨花、杏仁片、配一点坚果酱，再挖一勺冰淇淋！