鲜味豆腐素包子
豆腐做的馅料 加入一点点裙带菜 一种特俗的鲜香味儿无以伦比…… 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉中加入酵母 白糖 用温水拌成面絮。
-
步骤2/15
点击查看大图
揉成光滑面团 发酵1小时左右。
-
步骤3/15
点击查看大图
干裙带菜放入盆中
-
步骤4/15
点击查看大图
加入清水泡发
-
步骤5/15
点击查看大图
北豆腐 切成小丁。入炒锅大火翻炒 炒出豆腐的水分 炒至豆腐丁金黄 微焦 关火 放凉备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
泡软的红薯粉条 入开水锅中烫1分钟 捞出后过冷水 控干水后 切碎。粉条碎中 加入 十三香 白糖 生抽 老抽 香油 搅拌均匀备用。
-
步骤7/15
点击查看大图
放凉的豆腐丁倒入盆中。加入切碎的裙带菜。放入拌好的粉条碎。加入1勺蚝油。
-
步骤8/15
点击查看大图
撒入食盐
-
步骤9/15
点击查看大图
加入1勺鸡粉
-
步骤10/15
点击查看大图
馅料搅拌均匀 备用。
-
步骤11/15
点击查看大图
发酵好的面团 放在面板上揉面排气。面团揉光滑 揪成小面剂面剂按扁 擀成包子皮。
-
步骤12/15
点击查看大图
包子皮盛入馅料均匀捏褶包成包子。包好的包子 2次发酵20分钟左右。蒸锅烧开 摆入发酵好的包子。
-
步骤13/15
点击查看大图
盖好锅盖 大火烧至蒸锅上汽 计时15分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
关火后 再继续焖蒸8分钟 即可开锅
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
北豆腐切丁后要炒透 多炒一会 把豆腐丁的水分完全炒干。
裙带菜有咸味 所以馅料中要减少一些盐的用量。
包好的包子 要2次发酵 再入蒸锅。关火后 再继续焖蒸一会防止蒸好的包子塌陷回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-31
鲜味豆腐素包子的相关分类
鲜味豆腐素包子的相关推荐
-
酱肉包子
23085696人看过 -
超好吃的粉丝素包子
1744623人看过 -
白菜豆腐粉条素包子（蒸饺）
114815人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
976933人看过 -
白菜素包子
709262人看过 -
比肉包子还香的豆干粉条馅素包子
387289人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5066188人看过 -
豆腐包子
29588人看过 -
这么做的素包子比肉馅还好吃#吃出健康，解决假胖#
302336人看过 -
这是什么神仙包子❓比肉包子还好吃的香辣豆腐包子！
1490186人看过 -
胡萝卜馅素包子
1346928人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18362546人看过
