三色炼乳小方（低甜）的做法

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三色炼乳小方（低甜）

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今年最火的炼乳小方，操作起来真的是超级简单。成品看着好可爱呀！用蛋清替代了部分炼乳，成品不甜，喜欢甜一点的可适当加一点糖。注意: 配方是一个颜色的量哈！！可可味:用12克（法芙娜）可可粉替换15克低粉抹茶味:用6克（宇治五十铃/青岚/若竹都行）抹茶粉替换10克低粉

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原味:

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黄油 65克

、

糖粉 5克

、

盐 1克

、

炼乳 40克

、

蛋清 20克

、

低粉 150克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化加入糖粉和盐搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入炼乳用电动打蛋器打匀即可。
步骤3/15 点击查看大图
加入蛋清搅打均匀，你打的时候会发现蛋清和黄油一直不粘合，不要着急，一直打，打一会就好了，打融合就可以不要过度去打发。
步骤4/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，我还做了抹茶和可可口味的也是同样操作。
步骤5/15 点击查看大图
戴上手套揉成团，揉好一个就放入保鲜袋里，再去操作另外的颜色。
步骤6/15 点击查看大图
将面团在保鲜膜里擀成厚度1cm左右的长方形。然后放入冰箱冷藏一会。
步骤7/15 点击查看大图
冷藏到面团硬实一点就可以拿出来切块了，大约切2cm左右的小正方形。
步骤8/15 点击查看大图
将小方块摆在烤盘上。
步骤9/15 点击查看大图
柏翠K85风炉烤箱，选择风炉功能，温度160度，预热。
步骤10/15 点击查看大图
预热好以后放入，烤13分钟左右，大家整形的薄厚不同，烤箱不同，烘烤的温度和时间也不同，要根据情况调整。
步骤11/15 点击查看大图
出炉了。
步骤12/15 点击查看大图
成品图
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.配方的量就是图片上一个颜色那么多。 2.黄油一定要软化到位。 3.烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

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发布于 2022-05-31

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