在家做小饭馆的炒饼(焖饼)
炒饼是上学时候的最爱,学校门口有小饭馆,摆摊儿的各有各风味儿,十几年过去,我至今都记得当时的味道,在家做好吃也有秘诀,做不好的可以照着视频试试,会有惊喜的。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
锅烧热,煸炒姜末,放肉片炒熟,加葱花炒出香气。
-
步骤2/10
点击查看大图
加一小勺量的老抽调色调味。
-
步骤3/10
点击查看大图
放豆芽和圆白菜翻炒均匀。
-
步骤4/10
点击查看大图
加糖提鲜,盐调味。每一步放好都充分炒匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
烹一手勺量的水,100克左右,要用水的蒸汽去把饼焖透了,所以有的地方也叫焖饼。
-
步骤6/10
点击查看大图
把饼丝均匀铺到炒好菜的表面。
-
步骤7/10
点击查看大图
盖锅盖焖一分钟左右,要充分焖透,锅底看不见水分就差不多了。
-
步骤8/10
点击查看大图
最后放蒜末提味儿,点几滴香油增香。
-
步骤9/10
点击查看大图
全部翻炒均匀就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
成品太好吃了。
这个做法比较简单,但是越家常的菜和饭反而更考验厨艺,能把简单家常的菜最好吃了,那就是厨艺进步了。有问题欢迎评论,看见问题只是有时间都会回复的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
炒饼的相关分类
炒饼的相关推荐
-
素炒香辣焖饼
119818人看过 -
家常包菜素焖饼
35131人看过 -
炒焖饼
2382人看过 -
豆芽鸡蛋焖饼
219635人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
327177人看过 -
地三鲜
34986865人看过 -
正版焖饼就这么简单
53480人看过 -
#花式新美味就酱简单#蒜苗鸡蛋焖饼丝
86537人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16417077人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这个汤真的好鲜,答应我一定要试试!!
628617人看过 -
豉油醋肉焖饼丝
28265人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30201853人看过