经典大盘鸡
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这道菜是我从2012年毕业到现在的见证,10年了,还是熟悉的味道……
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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三黄鸡剁块凉水下锅,水开撇去浮末,再煮3分钟左右捞出沥水备用,土豆切滚刀状,洋葱青椒大葱切段备用。
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步骤2/4
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起锅烧油(油量偏多),放入冰糖或白糖煮至变色放入姜片和蒜段,倒入鸡块炒至糖色(喜欢吃辣的可以加入干辣椒段)。
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步骤3/4
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加入郫县豆瓣酱和料包,翻炒出红油放入土豆,加入开水莫过土豆为宜,加入适量盐鸡精生抽老抽蚝油调味。
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最后一步
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大火煮开小火慢炖约10分钟至土豆软糯,放入洋葱段葱段青椒段大火翻炒2分钟即完成,出锅装盘喽
小贴士
土豆可用白萝卜胡萝卜冬瓜替代,也可以在料汁里拌面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
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