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六一猫爪棉花糖

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真的太萌萌哒了这个猫爪棉花糖

食材清单加入采购清单

1⃣蛋白部分：

、

蛋白 35克

、

糖 13克

、

2⃣糖水配方：

、

吉利丁片 7克

、

水 27克

、

细砂糖 47克

、

水怡 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米淀粉防烤箱上下火180度，烤10分钟，然后用鸡蛋压几个孔洞出来。
步骤2/7 点击查看大图
吉利丁用冷水泡软。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白加糖打到力挺，拔出有小坚钩，并分成大小2份。
步骤4/7 点击查看大图
糖+水+水怡一起煮到110度关火，加入泡软的吉利丁化开，少的一份加草莓粉。
步骤5/7 点击查看大图
将糖浆倒入打好的蛋白里搅拌均匀，装入裱花袋。（可以加温水保持流动性）
步骤6/7 点击查看大图
在玉米淀粉先用白色挤出圆形，再用粉丝挤出4个爪印。
最后一步点击查看大图
挤好的猫爪棉花糖裹上玉米淀粉就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-30

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