清炒油菜花
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来到北方,一直很怀念家乡田园里满园金黄色的油菜花。某天清晨,在农贸市场意外发现居然有商户在卖新鲜的油菜花,立刻采购回去做了一道清炒油菜花,满盘春色,清香犹存,立刻带我穿越回我的美好童年时代…
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜的油菜花,用清水洗净,浸泡十分钟左右沥干水分,切段备用。
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步骤2/3
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热锅加入少许橄榄油,微热后加入蒜片翻炒出香气,再加入油菜花继续大火翻炒,颜色变至好看的翠绿色便立即盛出,我只炒了大约一分钟左右,出锅前撒入几粒鸡精也可以不加。
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最后一步
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清香宜人,家人们赞不绝口。其实整个步骤异常简单,但这道菜却是我进来最喜欢的一道素菜。一来味道确实很可,二来是因为,我明白了,我在意的不是这道菜本身,而是美好的童年回忆
小贴士
翻炒过程不宜过长,以免破坏了本菜的色泽和营养。一分钟以内即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-30
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