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草莓果酱奶油蛋糕卷

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今天用蓓妮妈妈的草莓果酱做一个，草莓果酱奶油蛋糕卷吧^_^#蓓妮妈妈美味参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

食材清单加入采购清单

1小时以上

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

低筋面粉 70克

、

蛋 5个

、

砂糖 50克

、

草莓果酱奶油。。

、

奶油 200-250克

、

砂糖 10克

、

蓓妮妈妈草莓果酱 30克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备好以上材料
步骤2/22 点击查看大图
把蛋糕卷步骤发一下，这是小五卷的配方
步骤3/22 点击查看大图
混合牛奶和油，拌到看不见油花
步骤4/22 点击查看大图
筛入低筋面粉拌到看不见干粉
步骤5/22 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清用无水无油的喷
步骤6/22 点击查看大图
面糊中加入蛋黄z字拌匀
步骤7/22 点击查看大图
打发蛋白，拉起来有小弯钩
步骤8/22 点击查看大图
取1/3蛋白混合蛋黄
步骤9/22 点击查看大图
蛋黄糊加入蛋白翻拌混合均匀
步骤10/22 点击查看大图
要充分翻拌均匀
步骤11/22 点击查看大图
倒入烤盘，提前预热的烤箱150度40分钟
步骤12/22 点击查看大图
烤好后晾到有微微热，快速翻面撕掉油布，两边切45度，这样卷起来好看
步骤13/22 点击查看大图
奶油加10克糖打至有纹路清晰加入30克草莓果酱
步骤14/22 点击查看大图
草莓果酱奶油制作完成
步骤15/22 点击查看大图
涂上草莓果酱奶油
步骤16/22 点击查看大图
前面顶个罐子防滑借助擀面杖卷起来
步骤17/22 点击查看大图
一提二卷三塑形
步骤18/22 点击查看大图
借助刮刀收紧
步骤19/22 点击查看大图
冷藏一小时切开
步骤20/22 点击查看大图
装盒子里
步骤21/22 点击查看大图
可以再加点果酱
最后一步点击查看大图
完成✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-30

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