粗粮小笼包也可以这样吃
最近窝在家里天天都在做小笼包,各种各样,各种口味,估计疫情过后,会有小笼包恐惧症,哈哈!
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步骤1/14
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焯水前清洗干净
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步骤2/14
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焯水后30秒捞出放凉水中
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步骤3/14
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切碎
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步骤4/14
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炒好肉沫和豆角拌匀,详情可以看我发的上一期
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步骤5/14
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面团,酵母加水糖搅拌均匀,面粉中加入猪油,泡打粉翻拌一下再加入酵母水和成一个光滑面团,醒发至两倍大,也可以更久,只要不超过3个小时,不发酸都是没有问题的,我发现发的就,蒸出来的包子更加柔软,不信可以试试,切记面团一定是柔软的,太硬蒸出来包子是硬的,还有玉米面不能加多了,否则也会变硬!
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步骤6/14
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擀皮,中间厚边缘薄
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步骤7/14
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馅料
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步骤8/14
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每个人包法不同,只要能把馅包进去就可以,随心
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步骤9/14
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一个生胚就好了
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步骤10/14
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包好后醒发20分钟
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步骤11/14
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凉水上锅,锅开后关中火蒸7分钟在闷3分钟揭盖
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步骤12/14
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摆个盘
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步骤13/14
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来一口
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最后一步
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是妈妈的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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