红枣糕(红糖枣泥糕)无泡打粉版
红糖枣泥糕升级版无泡打粉口味绝佳 做法简单不会失败,红枣糕出炉不会像其它蛋糕一样塌陷 变矮,烤得时候多高拿出来就是多高非常不错哦。 贫血低血糖的可以学起来,很简单不用蛋黄蛋白分离。这次用的是云南红糖块,颜色比较深,做出来比较好看
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步骤1/20
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红枣洗干净去核剪小粒
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步骤2/20
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加水放入奶锅烧至水稍稍干,红枣变软
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步骤3/20
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红枣泥放入筛网过筛
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步骤4/20
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筛好的红枣泥
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步骤5/20
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放入红糖,我今天用的是红糖快,会比较甜,放了五块,大概75克,还是觉得比较甜,下次糖要减少
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步骤6/20
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因为红糖块会比较难融化,所以直接打入鸡蛋,我的是本地鸡蛋,比较小,放了七个
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步骤7/20
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在用木铲子把红糖快压小压碎
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步骤8/20
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在用打蛋器开始搅打~
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步骤9/20
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打的过程在中~蛋黄糊会越打越多,打到蛋黄糊两倍多,这个时候也要去预热烤箱~150度。
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步骤10/20
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打到打蛋器提起来有纹路就可以了
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步骤11/20
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倒入50克玉米油~搅拌均匀~
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步骤12/20
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140克低筋面粉分两次筛入搅拌
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步骤13/20
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我用手动打蛋器搅拌,我觉得手动打蛋器比刮刀好搅拌,搅拌快无颗粒。
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步骤14/20
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做好的蛋黄糊倒入八寸模具,撒上黑芝麻花生碎或者自己喜欢的核桃仁红枣都可以
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步骤15/20
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放入烤箱中层150℃ 35分钟。我是烤到20分钟的时候,上面再盖一层锡箔纸,因为不喜欢太色太深的。(烤箱温度 要按照自家的烤箱脾气来)
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步骤16/20
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时间到~拿出来倒扣晾凉
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步骤17/20
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正面
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步骤18/20
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背面
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步骤19/20
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里面
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最后一步
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下午茶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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