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红枣糕(红糖枣泥糕）无泡打粉版的做法

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红枣糕(红糖枣泥糕）无泡打粉版

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红糖枣泥糕升级版无泡打粉口味绝佳做法简单不会失败，红枣糕出炉不会像其它蛋糕一样塌陷变矮，烤得时候多高拿出来就是多高非常不错哦。贫血低血糖的可以学起来，很简单不用蛋黄蛋白分离。这次用的是云南红糖块，颜色比较深，做出来比较好看

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30~60分钟

红枣 120g

、

红糖 70g～80g

、

鸡蛋 6个

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
红枣洗干净去核剪小粒
步骤2/20 点击查看大图
加水放入奶锅烧至水稍稍干，红枣变软
步骤3/20 点击查看大图
红枣泥放入筛网过筛
步骤4/20 点击查看大图
筛好的红枣泥
步骤5/20 点击查看大图
放入红糖，我今天用的是红糖快，会比较甜，放了五块，大概75克，还是觉得比较甜，下次糖要减少
步骤6/20 点击查看大图
因为红糖块会比较难融化，所以直接打入鸡蛋，我的是本地鸡蛋，比较小，放了七个
步骤7/20 点击查看大图
在用木铲子把红糖快压小压碎
步骤8/20 点击查看大图
在用打蛋器开始搅打～
步骤9/20 点击查看大图
打的过程在中～蛋黄糊会越打越多，打到蛋黄糊两倍多，这个时候也要去预热烤箱～150度。
步骤10/20 点击查看大图
打到打蛋器提起来有纹路就可以了
步骤11/20 点击查看大图
倒入50克玉米油～搅拌均匀～
步骤12/20 点击查看大图
140克低筋面粉分两次筛入搅拌
步骤13/20 点击查看大图
我用手动打蛋器搅拌，我觉得手动打蛋器比刮刀好搅拌，搅拌快无颗粒。
步骤14/20 点击查看大图
做好的蛋黄糊倒入八寸模具，撒上黑芝麻花生碎或者自己喜欢的核桃仁红枣都可以
步骤15/20 点击查看大图
放入烤箱中层150℃ 35分钟。我是烤到20分钟的时候，上面再盖一层锡箔纸，因为不喜欢太色太深的。（烤箱温度要按照自家的烤箱脾气来）
步骤16/20 点击查看大图
时间到～拿出来倒扣晾凉
步骤17/20 点击查看大图
正面
步骤18/20 点击查看大图
背面
步骤19/20 点击查看大图
里面
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下午茶

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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