自制无添加小布丁，椰奶雪糕，无模具无奶油也可以
家里有小朋友，夏天吃雪糕，外面卖的添加剂很多，吃完感觉很渴。自己家做的口感感好，有冰渣，奶香味儿十足，清凉解渴。现在娃很爱吃自制雪糕，更爱椰奶雪糕
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步骤1/6
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使用硅胶模具加雪糕棍可以持续常做，如果没有，纯牛奶的这种盒子剪开也可以当做简易模具。牛奶使用三元小方白200ml一盒，共3盒600毫升，可以做有模具的雪糕8根，其余剩下的直接倒入这种牛奶盒子里，雪糕命名为'方砖'。
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步骤2/6
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600毫升纯牛奶，40-60克白砂糖(甜度在这个范围，根据自己喜好来)，18克玉米淀粉，椰子肉(没有可以不加，家里喝完的椰子充分利用剩余的肉)将上述食材放入料理机或搅拌机等厨具里，总之，打碎搅拌均匀即可，如果没有椰肉，直接筷子搅拌均匀。然后倒入奶锅加热，用筷子继续不停搅拌，小心淀粉糊底，直至粘稠烧开(疫情期间，食品加热更安全卫生)。
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步骤3/6
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将加热搅拌好的黏糊状奶香液体倒入模具，这里跟其他做法有区别，建议趁热搅拌均匀立即倒入模具冷冻，防止固体沉底吃起来不均匀。
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步骤4/6
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将模具放入冰箱里冷冻，等待一天，就做好了。硅胶模具很容易取下来雪糕。奶盒一次性可直接撕下来。为防止窜味儿，用保鲜袋将奶盒套起来封住。
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步骤5/6
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小布丁或者椰奶雪糕就做好啦
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最后一步
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奶香椰味十足，有冰渣，又不硬。清凉解渴。
玉米淀粉就是增加粘稠度的粘稠剂，切记不要太多，按说明量添加即可，不然雪糕口感很面，不好吃。
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发布于 2022-05-29
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