自制无添加小布丁,椰奶雪糕,无模具无奶油也可以
家里有小朋友,夏天吃雪糕,外面卖的添加剂很多,吃完感觉很渴。自己家做的口感感好,有冰渣,奶香味儿十足,清凉解渴。现在娃很爱吃自制雪糕,更爱椰奶雪糕
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步骤1/6
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使用硅胶模具加雪糕棍可以持续常做,如果没有,纯牛奶的这种盒子剪开也可以当做简易模具。牛奶使用三元小方白200ml一盒,共3盒600毫升,可以做有模具的雪糕8根,其余剩下的直接倒入这种牛奶盒子里,雪糕命名为'方砖'。
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步骤2/6
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600毫升纯牛奶,40-60克白砂糖(甜度在这个范围,根据自己喜好来),18克玉米淀粉,椰子肉(没有可以不加,家里喝完的椰子充分利用剩余的肉)将上述食材放入料理机或搅拌机等厨具里,总之,打碎搅拌均匀即可,如果没有椰肉,直接筷子搅拌均匀。然后倒入奶锅加热,用筷子继续不停搅拌,小心淀粉糊底,直至粘稠烧开(疫情期间,食品加热更安全卫生)。
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步骤3/6
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将加热搅拌好的黏糊状奶香液体倒入模具,这里跟其他做法有区别,建议趁热搅拌均匀立即倒入模具冷冻,防止固体沉底吃起来不均匀。
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步骤4/6
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将模具放入冰箱里冷冻,等待一天,就做好了。硅胶模具很容易取下来雪糕。奶盒一次性可直接撕下来。为防止窜味儿,用保鲜袋将奶盒套起来封住。
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步骤5/6
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小布丁或者椰奶雪糕就做好啦
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最后一步
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奶香椰味十足,有冰渣,又不硬。清凉解渴。
玉米淀粉就是增加粘稠度的粘稠剂,切记不要太多,按说明量添加即可,不然雪糕口感很面,不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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