金灿灿咸蛋黄焗南瓜
南瓜总是蒸着吃，吃腻了吗？ 话说端午咸鸭蛋咱家里都有的吧，每年发的鸭蛋吃不完会不会，除了咸蛋黄肉粽，还可以试试这道咸蛋黄焗南瓜，真的非常简单加好吃
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步骤1/8
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原材料啥的，真的超级清爽加简单了，一段南瓜去皮去瓤，咸蛋黄根据南瓜量来哈，我们家两口子爱吃，一顿光，所以就这么一段，加两颗蛋黄，足够够的了
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步骤2/8
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南瓜切条，切片也ok的，大家随意哦
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步骤3/8
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这两颗蛋在我家也呆了好久了，去掉蛋白，留下沙沙的蛋黄
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步骤4/8
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用勺子背碾碎，也可以像我一样直接用筷子戳戳戳，戳散后下锅锅铲一碾就碎的也很方便
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步骤5/8
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水烧开放南瓜条，三分钟捞出。咱就说下这个时间真的自己掌握一下，好多朋友会问我几分钟，那么您爱吃烂呼一些的略久一些，还有有的南瓜比较容易烂的时间也不能太长。我这个菜场买的很大个的菜南瓜，煮三分钟等下炒三分钟，是能轻松夹起不会烂，入口也绝不是即化的那种，意会了吗
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步骤6/8
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锅内倒底油，咸蛋黄放入，锅铲捣捣碎，炒出沙出油那种感觉，一分半左右差不多有那个意思了
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步骤7/8
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南瓜条倒入，中火翻炒，看自己喜好掐一点尝尝软硬度，三分钟足够软乎了，撒点小葱也可以不放，葱增香且美观，我很喜欢
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最后一步
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咸蛋黄均匀裹住每根南瓜条，吃起来，嗯，怎么说呢（这个语气，有没有画面感）就是香糯但不是面面的那种好吃
这道菜我没有放盐，咸蛋黄本身的咸加上份量不大的南瓜条，我觉得咸度是正好的。各人可以根据自己口感略做调整，日常饮食建议是不要重油重盐，爱好美食与注重保养不矛盾哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-29
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