果酱四叶草面包
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步骤1/17
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先来张成品图
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步骤2/17
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准备好所有材料
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步骤3/17
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将高筋面粉、清水、细砂糖、酵母粉、奶粉、盐放入搅拌桶搅拌
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步骤4/17
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搅拌至拓展阶段,放入橄榄油
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步骤5/17
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继续搅拌至可以拉出薄膜,揉圆整形后放入容器中,盖上盖子,发酵至两倍大(约1小时)
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步骤6/17
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取出发酵好的面团,拍打排气
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步骤7/17
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均分为10份(约45g一份),滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/17
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果酱我用的是蓓妮妈妈树莓果酱,世界级名品果酱,50%天然水果原料,果香醇正
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步骤9/17
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取一个松弛好的面团擀成圆形,放上一小勺树莓酱
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步骤10/17
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像包包子一样包好,收口捏紧,收口向下放,轻按成圆饼
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步骤11/17
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用刮刀在面团上切8道口
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步骤12/17
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两边一组,相对着朝左右两边各旋转90度,让切面向上,稍微整形一下
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步骤13/17
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依次做好所有面团,并放在烤盘上,放入烤箱发酵30分钟
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步骤14/17
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发酵好的面包胚表面刷上一层蛋液,中央位置撒上少许白芝麻
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步骤15/17
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放入提前预热的烤箱中层,180度烤16-20分钟
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步骤16/17
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出炉后放在烤网上放凉
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最后一步
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成品图
①不同品牌的面粉吸水性不同,请根据实际情况增减温水的用量。
②不同品牌的烤箱温度也不一样,请根据自家烤箱适当调整时间和温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-28
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