超柔软的牛奶小餐包
超柔软的牛奶小餐包,不加一滴水 不加一滴水,超柔软的牛奶小餐包 ✅准备食材 高筋面粉250克,白砂糖30克,干酵母3克,牛奶190克,盐3克,黄油25克 ✅烘焙工具 i7风炉烤箱 学厨12连正方形模具 ✅做法 除了黄油以外的全部食材倒入揉面缸中揉成粗膜 加入软化好的黄油揉成薄膜 一发至两倍大(温度28.湿度70) 平均分成12份,揉圆醒20分钟 取一份面团,擀成椭圆形,卷起 压扁再次擀开 两端往中间卷 放入模具二发至模具齐平(温度35.湿度80) 表面撒上一层面粉,割口 烤箱提前预热,155度烤30分钟(不想上色太重,烤10分钟后加盖锡纸) 小巧可爱又柔软的牛奶小餐包出炉
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步骤1/14
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面团食材除了黄油以外,全部放入搅拌缸,揉成粗膜
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加入软化后的黄油
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揉成薄膜
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步骤4/14
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一发至两倍大
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步骤5/14
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分成12份
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步骤6/14
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幹开后卷起
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步骤7/14
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再次幹开
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步骤8/14
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卷起
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步骤9/14
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卷好后
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步骤10/14
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放入模具
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步骤11/14
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二发至模具齐平
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步骤12/14
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烤箱提前预热
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步骤13/14
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放入模具
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-28
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