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⭐️秘制香辣蟹⭐️

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菊子美食记

做秘制香辣蟹，我们选择的是远海梭子蟹，又叫做兰花蟹，花蟹。 主要分布在我国沿海地区，厦门一年四季都可以轻松地吃到。 兰花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素及微量元素。 食用价值高，肉味鲜美，吃了对身体也有好处。 吃蟹自古就有“四味”之说。 “大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝。 “小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼。 “蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。 参与活动: #家乐“我家饭店”夏季上新｜饭店味道，说做就做#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
兰花蟹 3只
、
干辣椒 5g
、
姜蒜粒 10g
、
冰糖 5g
、
花椒粒 适量
、
桂皮 少许
、
豆瓣酱 1大勺
、
啤酒 1罐
、
酱油 1勺
、
黄酒 1勺
、
盐 适量
、
洋葱丝 少许
、
蒜苗 适量
、
葱段 适量
、
八角 适量
烹饪步骤
小贴士

制作秘制香辣蟹有两大要点。 第一对于蟹的清洗，螃蟹要里里外外洗干净，蟹胃蟹心等都要去掉。 第二是秘制香辣味，少不了干辣椒，郫县豆瓣酱，桂皮八角等等，一样都不能少哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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