吃不够的猪油渣白菜水饺
小时候记得妈妈会经常买些猪肥肉回来㸆成猪大油,我们这里叫做“荤油”,一次弄一坛子,够吃很久,平时炖菜的时候来上这么一勺,老香了! 现在生活条件好了,也很少吃这样的动物油脂了,今天突然想吃素白菜的水饺,想想还是放点猪油渣,白菜会香一点,试试味道真的很不错的呢!
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步骤1/15
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白菜洗净切丝后撒上一层盐,边切边翻拌,腌出水份
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步骤2/15
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切好后,用力挤出多余水分,放入盆中
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锅中不用放油,直接将切好的猪肥油放入小火煸炒出油
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步骤4/15
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变成这样子,金黄色小颗粒即可,凉凉备用
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步骤5/15
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白菜中放葱姜末、蚝油、十三香、鸡粉、猪油渣连同炸出的猪油一勺搅拌均匀
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步骤6/15
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中筋面粉中放一小勺盐,加水搅拌至絮状
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步骤7/15
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反复按压揉搓成面团,盖盖子醒面20分钟
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步骤8/15
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醒好的面团稍加揉搓
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步骤9/15
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擀成大小均匀的饺子皮
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步骤10/15
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因为只有些猪油渣,不会腻,所以可以多放一些馅料
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步骤11/15
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按自己手法包成饺子
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步骤12/15
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我们三口这些就够了
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步骤13/15
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水开下饺子,中大火煮六分钟左右就熟了
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步骤14/15
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看起来还不错啦
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最后一步
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因为有猪油在里面,白菜吃着很香,但又不会腻,偶尔吃到猪油渣脆脆香香的味道,很好吃
因为剁白菜的时候放了一些盐了,所以调馅的时候不要放太多盐,根据自己口味适当加哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-28
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