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吃不够的猪油渣白菜水饺的做法

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吃不够的猪油渣白菜水饺

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小时候记得妈妈会经常买些猪肥肉回来㸆成猪大油，我们这里叫做“荤油”，一次弄一坛子，够吃很久，平时炖菜的时候来上这么一勺，老香了！现在生活条件好了，也很少吃这样的动物油脂了，今天突然想吃素白菜的水饺，想想还是放点猪油渣，白菜会香一点，试试味道真的很不错的呢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

鸡精 1勺

、

面粉 300克

、

猪板油 60克

、

大白菜 5片叶子

、

姜末 1勺

、

葱末 1茶匙

、

蚝油 1勺

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
白菜洗净切丝后撒上一层盐，边切边翻拌，腌出水份
步骤2/15 点击查看大图
切好后，用力挤出多余水分，放入盆中
步骤3/15 点击查看大图
锅中不用放油，直接将切好的猪肥油放入小火煸炒出油
步骤4/15 点击查看大图
变成这样子，金黄色小颗粒即可，凉凉备用
步骤5/15 点击查看大图
白菜中放葱姜末、蚝油、十三香、鸡粉、猪油渣连同炸出的猪油一勺搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
中筋面粉中放一小勺盐，加水搅拌至絮状
步骤7/15 点击查看大图
反复按压揉搓成面团，盖盖子醒面20分钟
步骤8/15 点击查看大图
醒好的面团稍加揉搓
步骤9/15 点击查看大图
擀成大小均匀的饺子皮
步骤10/15 点击查看大图
因为只有些猪油渣，不会腻，所以可以多放一些馅料
步骤11/15 点击查看大图
按自己手法包成饺子
步骤12/15 点击查看大图
我们三口这些就够了
步骤13/15 点击查看大图
水开下饺子，中大火煮六分钟左右就熟了
步骤14/15 点击查看大图
看起来还不错啦
最后一步点击查看大图
因为有猪油在里面，白菜吃着很香，但又不会腻，偶尔吃到猪油渣脆脆香香的味道，很好吃

小贴士

因为剁白菜的时候放了一些盐了，所以调馅的时候不要放太多盐，根据自己口味适当加哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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