豆角闷面
豆角焖面,是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,豆角脆嫩,咸香味浓,食之利口。
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步骤1/20
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豆角洗净
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步骤2/20
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先将豆角用油煸炒一下
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步骤3/20
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煸好盛出备用
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步骤4/20
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五花肉焯水
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步骤5/20
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切片
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步骤6/20
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生姜葱蒜,大料,煸炒五花肉
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步骤7/20
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倒入黄豆酱,老抽,生抽,冰糖几颗
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步骤8/20
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翻炒均匀
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步骤9/20
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加入适量清水先炖肉(带孩子吃,炖的烂点)
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步骤10/20
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肉炖到扎动,倒入煸好的豆角
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步骤11/20
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豆角快炖熟
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步骤12/20
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盛出一小碗底汤
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步骤13/20
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把面条均匀铺在豆角肉上
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步骤14/20
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把盛出的一碗底汤倒入面条上面
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步骤15/20
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小火闷8-10分钟,筷子将面条抖开
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步骤16/20
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面条劲道干爽
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步骤17/20
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调个蒜蓉,拌面条
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步骤18/20
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哇
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步骤19/20
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蒜蓉汁,辣椒油搅拌,加点醋,味道绝佳
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最后一步
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豆角闷面,搞起来!
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发布于 2022-05-27
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