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家常菜下饭菜辣椒炒鱼籽的做法

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家常菜下饭菜辣椒炒鱼籽

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鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼籽 50g

、

辣椒 5个

、

姜 1块

、

大蒜 5个

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好姜丝，锅里热油放入倒入辣椒，炒至打喷嚏倒入鱼籽，木铲子亲亲翻炒倒入蒸鱼酱油，加入蛋黄，搅开，加豆瓣酱，蚝油，白砂糖，少于盐翻炒颠下锅，3分钟即可洒上葱花上锅
步骤2/3 点击查看大图
冲洗后，加入料酒腌制15分钟，去一下腥
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非常的下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-27

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