红烧肉
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步骤1/13
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肉切块,冷水浸泡冲洗
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步骤2/13
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配料准备好
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步骤3/13
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冷水下锅,加入少量葱姜,料酒,煮沸
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步骤4/13
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煮沸后关火
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步骤5/13
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用热水冲洗干净 备用
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步骤6/13
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热锅 放少许油,放入冰糖 转小火,
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步骤7/13
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糖变成金黄色,放入五花肉翻炒,让糖包裹
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步骤8/13
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今天的肉比较肥,出油比较多
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步骤9/13
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油太多了,把肉盛出来,把多余油倒出来
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步骤10/13
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重新入锅,加入葱姜蒜等调料翻炒,加入酱油,生抽,料酒,生抽,加入沸水,没过肉的量
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步骤11/13
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浮沫去掉,转小火,加入老抽,酱豆腐,慢炖1个小时40分钟左右,盖锅盖 一个小时后加盐
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步骤12/13
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到时间后 大火收汁
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最后一步
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出锅 肥而不腻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-27
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