⭐️土鸡炖蘑菇⭐️
在东北炖菜排行榜中,小鸡炖蘑菇一直高居榜首。 据说以前的沈阳,小鸡炖蘑菇是年三十儿的主菜,也是招待来宾的招牌菜。 曾有句老话说:姑爷进门,小鸡断魂。 大概意思就是说新姑爷陪媳妇回娘家,老丈人家一定会做小鸡炖蘑菇招待。 参与活动: #家乐“我家饭店”夏季上新|饭店味道,说做就做#
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步骤1/14
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土豆粉用沸水泡软
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步骤2/14
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东北干榛菇用温水泡发洗净备用
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步骤3/14
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土鸡去掉内脏洗净剁成小块备用
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步骤4/14
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鸡肉冷水下锅,加料酒1勺煮沸去腥
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步骤5/14
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煮开后撇去浮沫,5分钟左右把鸡肉沥出
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步骤6/14
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起锅下菜籽油烧热,下鸡肉煸炒出香味
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步骤7/14
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接着加入姜,大葱,八角,草果和干辣椒翻炒均匀
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步骤8/14
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再加1勺料酒煸炒出香味,加老抽煸炒至上色
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步骤9/14
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再加入花椒油和白糖增香提鲜
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步骤10/14
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炒匀后加入沸水没过食材
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步骤11/14
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然后再加入泡好的榛菇,盖上盖炖煮40分钟左右至鸡肉熟透后开盖
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步骤12/14
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再调入适量盐,加入泡软的土豆粉煮至收汁入味
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步骤13/14
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最后盛出装碗,撒上葱花就可以开吃美味的土鸡炖蘑菇啦
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最后一步
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香气扑鼻,让人垂涎欲滴的美味就是它了
东北的土鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条等都是典型的东北炖菜。
如果喜欢吃炖菜的朋友,去东北旅游的时候,一定要找地道当地的尝尝。
至于平时在家,就自己试试看吧,味道真的很棒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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