是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

⭐️土鸡炖蘑菇⭐️的做法

点击查看大图

⭐️土鸡炖蘑菇⭐️

浏览 42757 · 收藏 523

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在东北炖菜排行榜中，小鸡炖蘑菇一直高居榜首。据说以前的沈阳，小鸡炖蘑菇是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：姑爷进门，小鸡断魂。大概意思就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定会做小鸡炖蘑菇招待。参与活动: #家乐“我家饭店”夏季上新｜饭店味道，说做就做#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆粉 100g

、

东北榛菇 100g

、

土鸡 1只

、

料酒 2勺

、

大葱 3节

、

菜籽油适量

、

八角 5g

、

草果 2个

、

干辣椒 15g

、

老抽 1勺

、

花椒油 1勺

、

白糖 1勺

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆粉用沸水泡软
步骤2/14 点击查看大图
东北干榛菇用温水泡发洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
土鸡去掉内脏洗净剁成小块备用
步骤4/14 点击查看大图
鸡肉冷水下锅，加料酒1勺煮沸去腥
步骤5/14 点击查看大图
煮开后撇去浮沫，5分钟左右把鸡肉沥出
步骤6/14 点击查看大图
起锅下菜籽油烧热，下鸡肉煸炒出香味
步骤7/14 点击查看大图
接着加入姜，大葱，八角，草果和干辣椒翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
再加1勺料酒煸炒出香味，加老抽煸炒至上色
步骤9/14 点击查看大图
再加入花椒油和白糖增香提鲜
步骤10/14 点击查看大图
炒匀后加入沸水没过食材
步骤11/14 点击查看大图
然后再加入泡好的榛菇，盖上盖炖煮40分钟左右至鸡肉熟透后开盖
步骤12/14 点击查看大图
再调入适量盐，加入泡软的土豆粉煮至收汁入味
步骤13/14 点击查看大图
最后盛出装碗，撒上葱花就可以开吃美味的土鸡炖蘑菇啦
最后一步点击查看大图
香气扑鼻，让人垂涎欲滴的美味就是它了

小贴士

东北的土鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条等都是典型的东北炖菜。如果喜欢吃炖菜的朋友，去东北旅游的时候，一定要找地道当地的尝尝。至于平时在家，就自己试试看吧，味道真的很棒哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

换个做法

土鸡炖蘑菇的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

土鸡炖蘑菇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许