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肉粽子的做法

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肉粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 1300克

、

猪五花肉 500克

、

粽叶 50张左右

、

姜 1小块

、

葱 1段

、

老抽 4勺

、

生抽 4勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米加水泡3小时以上
步骤2/13 点击查看大图
猪肉切成大一点的肉块
步骤3/13 点击查看大图
葱姜切粗一点的丝加入肉块中
步骤4/13 点击查看大图
加入2勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、小半勺的白糖和小半勺的盐拌匀腌制过夜
步骤5/13 点击查看大图
泡好的糯米控水加入2少老抽2勺生抽小半勺白糖和小半勺的盐拌匀腌制1小时以上。
步骤6/13 点击查看大图
大点的粽叶用一张小点的用两张，完成漏斗装，底部不要留空隙，先放三分之一左右的米，再放上肉，最后上面再盖上米，压紧一点。
步骤7/13 点击查看大图
把两侧的叶子用中间压
步骤8/13 点击查看大图
顶部的叶子盖下来，捏住两边，
步骤9/13 点击查看大图
用绳子捆起来扎紧。
步骤10/13 点击查看大图
包好的粽子码到锅里，加入能没过粽子的水，顶部可以压一个盘子，高压锅上气以后再煮40分钟，关火后多闷一段时间再打开锅盖。
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煮好的粽子
步骤12/13 点击查看大图
一个字香！
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肉粽子

小贴士

可爱自己的喜好放蛋黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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