白菜猪肉饺子
家里最爱的饺子,皮薄陷多,学会再也不用买着吃了 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/21
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将所需的食材全部准备好,这样更方便在操作中使用
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步骤2/21
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接下来处理一下馅料部分:猪肉用九阳叠叠發绞肉机绞碎(这是一个套娃绞肉机,有3个桶,分别可以绞肉,绞菜,打磨调味料等,分桶操作,很健康)
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步骤3/21
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只需长按绞菜键几秒钟即可轻松将猪肉操作成我们手工剁碎的状态
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步骤4/21
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这是绞好的肉末
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步骤5/21
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同样用绞菜桶,将白菜绞碎,取出箍一下水分
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步骤6/21
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绞好的肉末放入葱姜末混合在一起
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步骤7/21
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在上述食材中同时放入生抽
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步骤8/21
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放入蚝油
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步骤9/21
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放入花椒水,糖
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步骤10/21
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按照一个方向进行搅拌均匀,先来腌制一下
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步骤11/21
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准备要包饺子的时候,再将前面我们腌制好的肉馅同白菜末进行混合,同时放入适量盐、食用油、香油
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步骤12/21
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同样按照一个方向来进行搅拌均匀即可,这样馅料部分就制作好了
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步骤13/21
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肉馅进行腌制时,来做一下面团部分,只需将面粉加水,揉成均匀光滑的面团即可
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步骤14/21
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将揉好的面团搓成长条,切分成均等小面剂子
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步骤15/21
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将切好的饺子剂子用擀面杖擀成中间厚,周边薄的圆形面片,饺子皮部分也制作好了
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步骤16/21
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开始包饺子,放入适量调好的馅料,包好,捏紧即可,依次将其全部都包好
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步骤17/21
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开始煮饺子:水开放入包好的饺子,将其煮至饺子全部飘起来,且底部朝上,说明饺子煮好了
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步骤18/21
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将煮好的饺子打捞出来,装盘上桌啦
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步骤19/21
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鲜嫩可口,特别好吃
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步骤20/21
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这是小朋友亲自上阵,自己包饺子
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最后一步
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虽然稚嫩,只要勇于动手,就要表扬
1、制作饺子的面团,揉不均匀的话,可以先将其揉成不见干面粉的状态,盖好保鲜膜醒发10几分钟,再进行揉制,这样面团就很容易揉光滑了。
2、准备包饺子时再将菜同肉末部分混合,同时最后放盐、食用油和香油,这样的作用都是可以更好的保留菜中的水分,过早放,会容易让菜的水分出来,包的时候不容易包。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-26
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