白菜猪肉饺子

浏览 6.2万 · 收藏 956

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家里最爱的饺子，皮薄陷多，学会再也不用买着吃了参与活动: #中小学生做饭指南#

食材清单加入采购清单

面团部分：普通面粉 300克

、

水 160克

、

馅料部分：白菜适量

、

五花肉适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

糖一点

、

花椒水适量

、

葱姜适量

、

食用油适量

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将所需的食材全部准备好，这样更方便在操作中使用
步骤2/21 点击查看大图
接下来处理一下馅料部分：猪肉用九阳叠叠發绞肉机绞碎（这是一个套娃绞肉机，有3个桶，分别可以绞肉，绞菜，打磨调味料等，分桶操作，很健康）
步骤3/21 点击查看大图
只需长按绞菜键几秒钟即可轻松将猪肉操作成我们手工剁碎的状态
步骤4/21 点击查看大图
这是绞好的肉末
步骤5/21 点击查看大图
同样用绞菜桶，将白菜绞碎，取出箍一下水分
步骤6/21 点击查看大图
绞好的肉末放入葱姜末混合在一起
步骤7/21 点击查看大图
在上述食材中同时放入生抽
步骤8/21 点击查看大图
放入蚝油
步骤9/21 点击查看大图
放入花椒水，糖
步骤10/21 点击查看大图
按照一个方向进行搅拌均匀，先来腌制一下
步骤11/21 点击查看大图
准备要包饺子的时候，再将前面我们腌制好的肉馅同白菜末进行混合，同时放入适量盐、食用油、香油
步骤12/21 点击查看大图
同样按照一个方向来进行搅拌均匀即可，这样馅料部分就制作好了
步骤13/21 点击查看大图
肉馅进行腌制时，来做一下面团部分，只需将面粉加水，揉成均匀光滑的面团即可
步骤14/21 点击查看大图
将揉好的面团搓成长条，切分成均等小面剂子
步骤15/21 点击查看大图
将切好的饺子剂子用擀面杖擀成中间厚，周边薄的圆形面片，饺子皮部分也制作好了
步骤16/21 点击查看大图
开始包饺子，放入适量调好的馅料，包好，捏紧即可，依次将其全部都包好
步骤17/21 点击查看大图
开始煮饺子：水开放入包好的饺子，将其煮至饺子全部飘起来，且底部朝上，说明饺子煮好了
步骤18/21 点击查看大图
将煮好的饺子打捞出来，装盘上桌啦
步骤19/21 点击查看大图
鲜嫩可口，特别好吃
步骤20/21 点击查看大图
这是小朋友亲自上阵，自己包饺子
最后一步点击查看大图
虽然稚嫩，只要勇于动手，就要表扬

小贴士

1、制作饺子的面团，揉不均匀的话，可以先将其揉成不见干面粉的状态，盖好保鲜膜醒发10几分钟，再进行揉制，这样面团就很容易揉光滑了。 2、准备包饺子时再将菜同肉末部分混合，同时最后放盐、食用油和香油，这样的作用都是可以更好的保留菜中的水分，过早放，会容易让菜的水分出来，包的时候不容易包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

换个做法