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果酱面包

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日本超人气果酱面包，我们来浅尝一下。参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 230克

、

盐 5克

、

干酵母 1克

、

水 170克

、

蓓妮妈妈果酱适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
干酵母和水化开。
步骤2/16 点击查看大图
加入高筋面粉和盐搅拌至无干粉。
步骤3/16 点击查看大图
静置发酵1小时，期间每半小时拉伸折叠一次。
步骤4/16 点击查看大图
冷藏发酵12～18小时。
步骤5/16 点击查看大图
冷藏发酵好后分割，回温面团。
步骤6/16 点击查看大图
整形，开始最终发酵。
步骤7/16 点击查看大图
发酵至1.5～2倍大后筛粉，割口。
步骤8/16 点击查看大图
提前预热烤箱。
步骤9/16 点击查看大图
倒入开水制造蒸汽。
步骤10/16 点击查看大图
开始烘烤至表面金黄色。
步骤11/16 点击查看大图
稍稍放凉。
步骤12/16 点击查看大图
中间割开一个口，挤入果酱。
步骤13/16 点击查看大图
果酱面包
步骤14/16 点击查看大图
满满的果酱。
步骤15/16 点击查看大图
太好吃了。
最后一步点击查看大图
酥脆的外壳，柔软的内心，浓郁的果酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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