老成都伤心凉粉
浏览 5.2万 · 收藏 112
将做法保存到手机
伤心凉粉是四川省的一道著名的客家小吃;伤心凉粉一说有二解:一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
豌豆粉用水1:1调稀
-
步骤2/5
点击查看大图
在准备2000的清水
-
步骤3/5
点击查看大图
锅中到入2000g水烧开在慢慢倒入调好的粉浆同时并在锅中用搅拌器快速搅拌。直至搅匀无颗粒状。到出盆里放冰水中冷却至凉透
-
步骤4/5
点击查看大图
凉粉凉透了就可以切或者用模具刮成一条一条的放入碟中
-
最后一步
点击查看大图
将以上调料调成酱汁淋在凉粉上即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-25
换个做法
凉粉的相关分类
凉粉的相关推荐
-
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4243174人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11862140人看过 -
干锅土豆片
2823113人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4826008人看过 -
凉拌白菜
4319533人看过 -
懒人番茄浓汤面
2665047人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3473241人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6189914人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12068880人看过 -
#解腻开胃就吃它#丝瓜炒老油条,夏季必吃清热祛暑
235042人看过 -
炸萝卜丸子
679239人看过 -
开胃凉拌面(简易)
2996079人看过