炸白萝卜丝
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步骤1/7
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白萝卜切成丝，放入大碗中加盐腌制一小时
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步骤2/7
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腌好的萝卜丝用水洗去腌份，攥去水份，越干越好
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步骤3/7
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将攥去水份的萝卜丝加一小勺盐，一小勺五香粉拌匀
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步骤4/7
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另取一个碗加150克玉米淀粉，50克面粉，两个鸡蛋，25克油，再加50克食用油，调出酥糊
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步骤5/7
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将腌好的萝卜丝放入面糊中
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步骤6/7
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起锅烧油，油温五成热下入萝卜丝，炸制金黄捞出，待油温再次升至五成热，下入萝卜丝复炸一分钟捞出
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最后一步
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将炸好的萝卜丝盛入大平盘，根据自己的口味撒辣椒或者孜然，两样也可以都加
1、腌好的萝卜丝要攥干水份，炸的时候不容易脱浆，成菜后也更脆爽。
2、炸制时最好分多次少量的炸，防止粘连，影响菜要的美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-25
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