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【端午】红枣粽的做法

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【端午】红枣粽

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准备起来啊！不然到时候来不及了…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 2Kg

、

大红枣 35个

、

粽叶若干

、

马莲若干

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
前期准备工作：糯米浸泡两天，每天换水两次。红枣浸泡15分钟。右侧的管状物体是用来去枣核的神器。
步骤2/19 点击查看大图
将红枣放入槽内
步骤3/19 点击查看大图
用力按压，枣核就出来了。不用吐核吃粽子会更开心，
步骤4/19 点击查看大图
准备好的原材料们
步骤5/19 点击查看大图
注意，我用的是圆粒糯米。
步骤6/19 点击查看大图
左侧的长粒糯米更粘牙，但是这回的口感不好，有点糟。所以放弃使用了。右侧的是圆粒糯米，粘性没有长的好。但是更有嚼劲。
步骤7/19 点击查看大图
粽叶重叠三分之一
步骤8/19 点击查看大图
取三分之一处折叠成圆锥形。
步骤9/19 点击查看大图
见见处放入糯米
步骤10/19 点击查看大图
因为红枣去核后是空心的，所以捏一捏再放。
步骤11/19 点击查看大图
最后盖满糯米。
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捏住多余的尾部给粽子换个方向，准备封口。
步骤13/19 点击查看大图
将多余的尾部沿着开口折叠回来。
步骤14/19 点击查看大图
随后沿着三角装的边绕回来。
步骤15/19 点击查看大图
顺时针方向绕线，捆在（三棱锥）底部。我也不知道这么说能理解不…
步骤16/19 点击查看大图
打好结后减掉多余的部分。
步骤17/19 点击查看大图
好啦(´-ω-`)加油，重复上述步骤。总是会包完的…
步骤18/19 点击查看大图
包好的粽子用高压锅煮15分钟（上气后计时）。要塞紧密一些，上面再压一个重一些的盘子或者碗。
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可以开吃了～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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