台式:香葱面包
配方来自做面包的Even,前几天的香柔面包就是复刻他的配方,每一次都非常成功。感谢面包烘焙师的无私分享,我会继续努力。 参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
制作液种室温发酵1小时冰箱冷藏一个晚上。
-
步骤2/11
点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段醒发28-30°1小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
分割面团60克一个。
-
步骤4/11
点击查看大图
香葱面团轻拍留1/3压扁翻面。
-
步骤5/11
点击查看大图
卷成橄榄型。
-
步骤6/11
点击查看大图
表面喷水32°醒发1小时。
-
步骤7/11
点击查看大图
表面用刀片割一刀。
-
步骤8/11
点击查看大图
刷全蛋液在蛋液里加一点盐这样蛋液更稀更贴合表面更光亮。
-
步骤9/11
点击查看大图
香葱加胡椒粉、油、蛋清(烤熟的葱更绿)、盐(最后加防止出水)拌匀。拌好的葱撒涂在面包上。
-
步骤10/11
点击查看大图
烤箱提前预热上火220°下火180°烤12分钟调烤盘再烤1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
好吃到没朋友。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-25
香葱面包的相关分类
香葱面包的相关推荐
-
#美食视频挑战赛#百吃不厌的香葱面包
387568人看过 -
香葱苏打饼干
151627人看过 -
创意葡萄饼干
30479人看过 -
多摩君曲奇饼干!忍不住想要咬一口
309910人看过 -
玉米面馒头
290695人看过 -
#夏日素菜#蒜茸豆豉苦瓜
108192人看过 -
猪肉炖粉条
100444人看过 -
椰浆芒果西米露(杨枝甘露)
116696人看过 -
糖酥饼
37519人看过 -
酥酥酥掉渣|烤箱版绿豆饼
255481人看过 -
蜂蜜脆底小面包,简单易上手的营养早餐
267343人看过 -
醋泡嫩姜
65163人看过