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鱼香肉丝的做法

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鱼香肉丝

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鱼香肉丝各家都有各家的味道，自己爱吃就是好味道

食材清单加入采购清单

10~30分钟

肉丝 300克

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳适量

、

尖椒 1个

、

笋丝 1小袋

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐 2克

、

胡椒粉 1勺

、

十三香 1勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
这个菜是个什么都要切成丝的菜，光顾着切丝了，没有拍照，我就说一下吧胡萝卜尖椒，木耳切丝备用，笋丝是超市买的现成的一袋笋丝，里脊肉切丝，先往里少量多次加水，让肉吃水，之后再加入十三香，胡椒粉，盐，还有生抽，糖调味，再加些干淀粉抓匀，最后加点食用油防粘连，腌制10分钟，之后锅里加油炒熟变色出锅。图为炒的肉丝
步骤2/3 点击查看大图
之后锅里加少量油煸炒胡萝卜笋丝和木耳，这时候先加入一小勺郫县豆瓣酱，煸炒8成熟时候放尖椒丝，继续煸炒，之后倒入肉丝翻炒，再倒入调的鱼香汁（一勺蚝油，一勺生抽，一勺陈醋，应该一勺加糖的我家先生不喜欢甜口，所以就没放）和一小勺郫县豆瓣酱，煸炒几下出锅！
最后一步点击查看大图
成品如图，这是我的家人爱吃鱼香肉丝味

小贴士

腌肉我喜欢放点糖，但是不喜欢料酒味道，所以很少放，但是料酒去腥是很好的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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