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腌酸梅

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅子 835克

、

盐、冰糖各20克（腌制）

、

盐 5克（清洗）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
玻璃罐用洗洁精清洗干净后用沸水杀菌，晾干后备用，一定要确保容器无油无水。梅子用食盐清洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
将一半的梅子放入玻璃罐中，再放入盐和冰糖各10克，把最后一半梅子放入玻璃罐中，再放入冰糖和盐各10克。盖好盖子腌制一个月后可以食用，但酸梅还有一点酸涩的味道，若是耐心等待半年到一年后再食用，酸梅的味道就会比较香。用酸梅子蒸排骨是一道不错的美味佳肴。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

必须保证容器无油无水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-25

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