【皓皓精选】角瓜炒鸡蛋❤️
角瓜,也叫西葫芦,含有较多维生素C,葡萄糖等,钙含量极高。 ✅角瓜具有提高免疫力、滋润皮肤及清热利水等功效,因此适宜上火便秘、口干舌燥等人群食用,在夏天食用角瓜,还具有去烦止渴的作用。 若食用时发现西葫芦有苦味,则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用。 ✅中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌,可有效地防治糖尿病,预防肝肾病变,有助于增强肝肾细胞的再生能力。 参与活动: #中小学生做饭指南#
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步骤1/14
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角瓜洗净,切片备用。
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步骤2/14
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尾巴比较圆滑不好切,年纪较小的孩子容易伤手,所以切到差不多的程度,尾巴就可以不要了。
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步骤3/14
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两个鸡蛋,加入两勺料酒和一小揪虾皮,能提鲜去腥,增加鸡蛋的嫩度,因为虾皮本身有咸淡,年龄小的孩子就不用加盐了,避免口味过重,增加肾脏负担。
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步骤4/14
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鸡蛋,料酒,虾皮搅拌均匀。
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步骤5/14
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锅中烧油,油热下鸡蛋炒熟。
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步骤6/14
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炒熟的鸡蛋盛出装盘。
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步骤7/14
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切葱花。
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步骤8/14
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锅里剩下的油热,放入葱花爆香。
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步骤9/14
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放入角瓜翻炒。
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步骤10/14
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转小火,放入一勺蚝油,一勺盐,两勺酱油,一勺鸡精,翻炒均匀。
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步骤11/14
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转大火,加入鸡蛋翻炒均匀。
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步骤12/14
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炒至角瓜变软。
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步骤13/14
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如果不着急吃的话,可以焖一下,收汁更入味。
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最后一步
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盛出装盘。简单好吃有营养。
因为是更倾向为学生操作准备的菜谱,所以咸度较低,如果是正常成人制作的话,可以酌情添加调味品,但是角瓜容易入味,所以不要加太多避免过咸喔。❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-24
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